大沢町、冬の恵み”ちぢみほうれん草”を楽しもう！！

2022年の冬、大沢町の気温は例年に比べ寒さを増し
雪が積もる日もしばしばみられます。

そんな寒さだからこそ栽培できる
冬限定の味覚『ちぢみほうれん草』が届きました！

【What`s”ちぢみほうれん草”】

ちぢみほうれん草とは、名前の通り”縮んだほうれん草”です。

神戸の北部にある大沢町は昼と夜の寒暖差があり
夜はすごく冷え込み、明け方には農家の畑には霜が降り真っ白。

そんな寒さがあるからこそ、この”ちぢみほうれん草”の
美味しさは作られます。

《美味しさのポイント》
1.肉厚な葉っぱで食感を楽しむ！
　ほうれん草とは思えないほどの歯ごたえある葉っぱ。
　寒さから身を守る野菜の力が歯ごたえある肉厚の
　葉っぱを作り上げます。

2.茎で野菜本来の甘さを楽しむ
　寒さで鍛えられた”ちぢみほうれん草”は
　野菜本来の”甘さ”を高め、根に近いほどどんどん甘くなります。
　又、普通のほうれん草に比べアクが少ない為
　そのままサラダでも楽しめます。

3.栄養素が高い
　味や食感だけではなく、ちぢみほうれん草は栄養素も高いと
　言われてます。カロテンやビタミン類などの栄養成分は
　もちろんの事、五訂日本直品表示成分表で見ると
　夏のほうれん草と比べビタミンCが3倍も多く含まれています。

※ちぢみほうれん草はファームサーカスマーケットで販売しております。

【ちぢみほうれん草をおいしく食べよう！】
今年もちぢみほうれん草を使ったメニューが登場♪
新鮮採れたて野菜を堪能してください！！

《ちぢみほうれん草を楽しめる農家ご飯》
　~from　FARMCIRCUS SHOKUDO~

ファームサーカスオープン当初からの人気メニュー
”季節の農家ご飯”のちぢみほうれん草verが登場♪
ファームサーカス食堂にて販売しております。

《店内ピザ窯で焼き上げる、ちぢみほうれん草ピッツァ》
　~from　Days Kitchen~

地元産の甘味豊かな”ちぢみほうれん草”とベーコンを使った
ビスマルクピッツァ。半熟卵を絡めてお楽しみください♪

神戸市北区の季節限定大地の恵みをご堪能ください♪