【再生型カフェ・ベーカリー・グリーンマーケット vol.0】

― 神戸市北区からはじまる、再生する暮らし ―

香り立つコーヒー、焼きたてのパン、そして
暮らしに潤いを与える植物たち。

里山にある「道の駅」を舞台に、自然と人、地域と暮らしの出会いが生まれる
リジェネラティブ（再生的）なマーケットを開催します。

地元のコーヒーショップやベーカリー、グリーンショップ、農家さんが集まり、
食と緑を通して「ここちよい暮らし」を提案。
様々なワークショップもあり、芝生広場でピクニックをしたり、一日ゆったり楽しめる内容です。

自然の中で、穏やかに再生する暮らしを感じてみませんか。

📍場所：道の駅神戸フルーツ・フラワーパーク大沢
📅日程：11月23日(日)
🕒時間：10:00〜16:00

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出店店舗

【カフェ】ドリンク購入時にタンブラーご利用で50円OFF

The Sowers　　@thesowers_kobe
TERRA COFFEE ROASTERS　　@terracoffeeroasters
RIO COFFEE　　@riocoffeejapan
mamma　　@mamma_fun_and_yummy_

【ベーカリー】

BAGEL MONDAY　　@bagel.monday
BAKEまめふじ　　@bakemameFuji
dannapan　　@dannapan_boulangerie_cafe
ゆう庵　　@terapan_youann
ホノカベーカリー　　@honoka_bakery
RAGI　　@ragi.sourdough
介援隊

【緑】

はなのうかの花屋　　@iino.sanda
HARETOMI  @hareomi.jp
Lucky Hill Farm　　@lucky_hill_fruit_farm
盆吉　　@bonsai_bon

ワークショップ

①ビカクシダの板付ワークショップ HARETOMI
内容
1番育てやすい品種である、ビカクシダ ネザーランドの子株を天然木や六角板に板付ける。

料金：天然木コース、¥4,200（税込）、六角板コース、¥3,500（税込）
＊当日お好きな板をお選びいただけます！

時間/人数：①11:00 〜12:00 ②13:00〜14:00 各回４名様まで。計８名様。

ご予約方法：HARETOMIのInstagram DMにて、下記数量ご記入の上、ご連絡お願い致します。
・お名前・ご連絡先・ご希望時間・ご参加

お支払い方法： 当日に現金またはPayPayにて。

②スペシャルティコーヒー入門編 〜好みのコーヒーを探そう〜 The Sowers

内容
スペシャルティコーヒーには、さまざまな香りや味わいがあります。
このワークショップでは、いくつかのコーヒーを実際に飲み比べながら、それぞれの個性を体験していただきます。
生産国や精製方法、焙煎度合いなど、味わいを形づくる要素をひも解きながら、自分の「好きなコーヒー」を見つけてヒントをお届けします。

料金： 1,000円／1名

時間：12:00~13:00

最大人数：20名

予約方法：こちらのフォームよりお申し込みください

お支払い方法： 当日に現金またはPayPayにて。

トークセッション

「森とコーヒーから考える、リジェネラティブな暮らし」

神戸市建設局で森林保全を担当する森林官栃本さんと農産物の生産振興などを担当する神戸市農水産課の藤原さん、
コーヒー専門店を２店舗経営し「リジェネラティブコーヒー」を提唱する RIO COFFEE八木さんによる特別トーク。

神戸市森林と里山の課題、2050年問題に代表されるコーヒー業界の課題。
一見離れているようで、実は深くつながっている「自然と暮らし、資源の循環」をテーマに、
お三方がそれぞれの立場から語り合います。

森林の未来と、私の日々の一杯。
地域の自然資源を循環させながら、
どんなリジェネラティブ（再生的）な暮らしを描くのか――。

やさしく、深く、気づきのある時間となるトークセッションです。

登壇者
神戸市建設局 森林官 栃本大介さん
神戸市経済観光局 農水産課 藤原啓さん
株式会社アルタレーナ 代表取締役社長 八木俊匡さん

日時：11月23日(日) 14時〜15時
場所：道の駅神戸フルーツ・フラワーパーク大沢Regenerativeイベント会場

サポート▷ @kensukeishida

デザイン▷ @chicha_oku