保存食としての漬物のおいしさと楽しさを伝えたい。道場町の漬物屋さん“たつみ”
神戸市北区道場町の漬物屋さん「たつみ」。 店主の藤原さんは、農業をしながら本業として漬物屋さんを営んでいます。 漬物を作るための紫蘇や野菜をご自身で育て、年間を通して12種類前後の漬物を作っておられます。 藤原さんはもともと京都のご出身で、実家が漬物屋さんだったそうです。 17年前に婿養子として神戸に来られた事をきっかけに、 畑があるからと ...
地産地消をあそぼう！
港町神戸から六甲山をこえた先
季節の美しい花々とおいしいフルーツが息づくパークに並ぶ
サーカステントを思わせる白い3つの小屋「FARM CIRCUS」。
地元の農家さんが毎日届けてくれる採れたての野菜や果物を買ったり、
つくり手を訪れる農体験を楽しんだり、旬の食材をたっぷり使ったカラダにやさしい料理を食べたり。
ここは、地元の良いモノに出会えて、温もりに触れる事の出来る場所。
神戸で大切に育まれた食材や食文化が集まるこの場所で、
子どもも、大人も、”地産地消を遊ぼう！
